O Futuro da Alimentação

Explore os cenários futuros da alimentação e prepare-se para inovar no setor.
Este livro reúne análises prospectivas elaboradas por especialistas das áreas de Biologia, Nutrição, Engenharia de Alimentos, Gastronomia e Higiene e Segurança Alimentar sob a coordenação de Edson Zogbi.

Com foco na cadeia de valor alimentar, apresenta cenários futuros que auxiliam no desenvolvimento de novos produtos e serviços, especialmente em setores de Pesquisa e Desenvolvimento (P&D).

Identifique tendências emergentes e desafios futuros
Utilize perguntas estratégicas para gerar ideias inovadoras via brainstorming e outras técnicas
Entenda como preparar sua empresa para as transformações que virão

Este livro é indicado para:
? Profissionais e gestores do setor alimentício
? Pesquisadores e especialistas em inovação alimentar
? Empreendedores interessados em novas oportunidades de mercado

Antecipe o futuro e posicione-se à frente da concorrência com insights baseados em conhecimento multidisciplinar.