Alimentazione, la sfida del nuovo millennio

Jean Balié ; Ilaria Caprioglio ; M.P. Tiziana Cattaneo ; Vichi De Marchi ; Hafez Ghanem ; Marino Golinelli ; Gustolab International Institute for Food Studies ; John Kariuki ; Sonia Massari ; Alberto Michelini ; Kay Muir-Leresche ; Luca Passerini ; Carlo